미국에서 덜 익힌 곰고기 먹은 일가족, 기생충 감염 후 회복: 그들이 겪은 이야기와 교훈

 

미국에서 덜 익힌 곰고기 먹은 일가족, 기생충 감염 후 회복: 그들이 겪은 이야기와 교훈

 

미국에서 덜 익힌 곰고기 먹은 일가족, 기생충 감염 후 회복: 그들이 겪은 이야기와 교훈

안녕하세요, 여러분.

오늘은 미국에서 일어난 기생충 감염 사례에 대해 이야기해 보려고 합니다.

최근 미국에서 덜 익힌 곰고기를 먹은 일가족이 선모충에 감염되었다가 회복된 소식이 전해졌습니다.

이 이야기는 우리에게 음식 안전의 중요성을 다시 한번 일깨워줍니다.

 

곰고기 섭취 후 일어난 일

지난 2022년 7월, 미국의 일가족 8명은 사우스다코타에서 함께 모여 흑곰 고기로 만든 케밥을 나눠 먹었습니다.

그 중 29세 남성이 일주일 뒤 발열과 심각한 근육통, 눈 부종 등의 증상을 보이며 병원을 찾았고, 선모충증으로 진단받았습니다.

이후 조사 결과, 고기를 함께 먹은 8명 중 6명이 선모충에 감염된 것으로 확인되었습니다.

놀랍게도, 이 중 2명은 고기를 먹지 않고 함께 조리한 야채만 먹었음에도 선모충증에 걸렸습니다.

 

감염의 원인과 경과

당시 가족이 먹은 흑곰 고기는 가족 중 한 명이 그해 5월 캐나다 북부 서스캐처원에서 잡아 45일간 냉동 보관한 것이었습니다.

이들은 어두운 고기 색깔 때문에 익었는지 확인하기 어려워 처음에는 덜 익은 상태로 맛을 보았고, 이후 다시 구워 섭취했습니다.

이로 인해 선모충에 감염된 것입니다.

선모충증은 덜 익힌 고기를 통해 전염되는 기생충 감염으로, 발열, 근육통, 눈 부종 등의 증상이 나타납니다.

감염된 6명 중 3명은 입원 치료를 받았으며, 지금은 모두 회복된 상태입니다.

CDC의 경고와 예방 방법

미 질병통제예방센터(CDC)는 곰고기가 대표적인 선모충증 감염 원인이라고 경고했습니다.

감염을 막기 위해서는 고기를 충분히 익혀야 하며, 특히 곰고기는 적어도 화씨 165도(섭씨 74도) 이상에서 조리해야 한다고 권고했습니다.

또한, 야채를 조리할 때도 고기와 접촉하지 않도록 주의해야 합니다.

 

음식 안전의 중요성

이번 사례는 음식 안전의 중요성을 다시 한번 상기시켜줍니다.

특히 야생 동물의 고기를 섭취할 때는 더욱 신중해야 합니다.

고기는 충분히 익혀야 하며, 조리 도구와 주방 표면도 깨끗하게 유지해야 합니다.

또한, 손을 자주 씻고 음식 준비 전후에 손 위생을 철저히 해야 합니다.

 

결론

이번 미국 일가족의 사례는 우리에게 많은 교훈을 줍니다.

음식 안전 수칙을 지키는 것은 우리의 건강을 지키는 가장 기본적인 방법입니다.

특히 덜 익힌 고기는 기생충 감염의 위험이 높기 때문에 반드시 충분히 익혀야 합니다.

여러분도 항상 음식 안전에 유의하시기 바랍니다.

감사합니다.

 

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